L'associazione pianifica attività relative all’organizzazione di una filiera regionale del suino nero, curandone, ove ritenuto opportuno, l’allevamento, la macellazione, la trasformazione, la conservazione, e la vendita in forma diretta ed indiretta.
L'organizzazione degli eventi, sagre, manifestazioni, convegni e seminari di studio, con particolare riferimento alla cultura contadina ed alle tradizioni rurali, insieme alle attività tese all'acquisizione di marchi di tutela comunitari e non, costituiscono i principali punti di forza dell'Associazione Nero di Calabria.

L’associazione si pone inoltre l’obiettivo di assistere gli associati e provvedere, nell'interesse degli stessi, all'acquisto ed al collocamento, sia sul territorio nazionale che all'estero, di animali da allevamento, materie prime, prodotti derivati e quanto altro necessario agli allevamenti.

L'attuare iniziative e attività volte alla realizzazione di programmi di informazione, formazione e divulgazione, finalizzati alla crescita tecnica e professionale degli allevatori, nonché dei soggetti che operano nel settore di riferimento dell’associazione; svolgere azioni dirette al miglioramento qualitativo, alla sicurezza e alla tracciabilità dei prodotti di provenienza dagli allevamenti, ai fini della valorizzazione degli stessi, fanno si che ogni associato, possa usufruire dei servizi di informatizzazione, comunicazione e marketing, concessi dall'associazione stessa.